Jak spinać zrazy?

Jest na to kilka sposobów. Najłatwiejszy to obwiązanie ściśle zwiniętych roladek bawełnianą lub lnianą nitką – koniecznie białą! Jeśli wolisz spiąć zrazy wykałaczkami (trudno będzie obsmażyć mięso na patelni!), koniecznie namocz je wcześniej w wodzie – wyjmiesz je potem bez trudu!

A jeśli korzystasz z metalowych szpilek do spinania, posmaruj je olejem lub oliwą, by gładko wyszły z mięsa po upieczeniu czy uduszeniu.

Nowością są praktyczne silikonowe sznureczki, służące do wiązania zrazów lub spinania warzyw, np. szparagów.

Przejdź na początek artykułu